食品及农产品分析测试
详情介绍
食品及农产品分析测试
一、微生物检测
项目名称 | 检测内容 |
非致病菌 | 菌落总数，大肠菌群，大肠杆菌，总霉菌和酵母菌，乳酸菌 |
致病菌 | 大肠杆菌O157:H7，沙门氏菌，志贺氏菌，金黄色葡萄球菌，单增李斯特氏菌，副溶血性弧菌，阪崎肠杆菌 |
二、营养成分测定
项目名称 | 营养标签涉及的具体检测内容 |
能量 | / |
蛋白质 | 蛋白质含量 |
脂肪 | 脂肪含量，饱和脂肪，不饱和脂肪，反式脂肪酸，胆固醇 |
碳水化合物 | 碳水化合物含量，总糖，还原糖，蔗糖，麦芽糖，乳糖，果糖，葡萄糖 |
膳食纤维 | 总膳食纤维，可溶性膳食纤维，不溶性膳食纤维 |
矿物质 | 钠，钙，铁 |
维生素 | 维生素A，维生素B1，维生素B2，维生素B3，维生素B6，维生素C，维生素D2，维生素D3，维生素E |
三、常规理化测试
常规理化测试项目检测内容 | ||||||||
水分 | 灰分 | 皂化值 | 水不溶物 | 水浸出物 | 番茄红素 | 丙二醛 | 不溶于水杂质 | 可溶性固形物 |
pH值 | 粒度 | 电导率 | 折光指数 | 滑动熔点 | 相对密度 | 杂醇油 | 油不溶性杂质 | 游离氨基酸总量 |
组胺 | 钡 | 酸度 | 二氧化硫 | 总酸 | 三甲胺氮 | 氟离子 | 游离脂肪酸 | 呈味核苷酸二钠 |
铵盐 | 碘 | 挥发酸 | 过氧化值 | 不皂化物 | 亚硝酸盐 | 粗纤维 | 氨基酸态氮 | 水溶性灰分碱度 |
硼酸 | 淀粉 | 氮含量 | 游离矿酸 | 氯化物 | 硫酸盐 | 咖啡因 | （总）碱度 | 亚铁氰化钾 |
酸价 | 磷 | 羰基价 | 非脂固体 | 游离棉酚 | 脲酶试验 | 氰化物 | 解冻失水率 | 挥发性盐基氮 |
甲醇 | 碘值 | 酒精度 | 乙醇浓度 | 茶多酚 | 谷氨酸钠 | 5’-鸟苷酸二钠 | ||
四、农药残留检测
项目名称 | 可检测下列食品中的农药残留 |
农药残留检测 | 水果，蔬菜，粮谷，茶叶，蜂蜜，果汁，果酒，动物肌肉 |
五、食品添加剂检测
项目名称 | 可检测下列食品中的农药残留 |
漂白剂 | 二氧化硫 |
有机酸 | 柠檬酸 |
防腐剂 | 山梨酸，苯甲酸，丙酸钙 |
色素 | 苋菜红，日落黄，胭脂红，柠檬黄 |
甜味剂 | 糖精钠，甜蜜素，木糖醇，甘露醇，D-山梨醇 |
六、无机元素分析
项目名称 | 检测内容 |
重金属及无机元素分析 | 钠、钾、钙、镁、铅、镉、砷、汞、铁、锌、铜、硒、锰、锑、镍、铬、铝、锡 |
七、兽药残留检测
项目名称及检测具体内容 |
阿维菌素，伊维菌素，氯霉素，阿莫西林，喹诺酮类药物，磺胺类药物，呋喃类药物，四环素类抗生素（四环素，土霉素，金霉素，强力霉素） |